tmd-06魔芋胶
（植物蛋白凝胶高q素 ）
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白增溶因子；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度，明显大幅度增强蛋白凝胶食品的q劲；是蛋白凝胶食品、蛋白素 食优良的品质改良结构原料。
本品特别适宜生产高q千页豆腐、高q鱼豆腐、高q蛋白素 肉、高q蛋白休闲食品、高q蛋白凝胶仿真食品等蛋白凝胶食品，特别适宜生产需要卤制、高温高压灭菌的产品使用；本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用，能明显增强产品弹脆性及q劲、改善蛋白凝胶的耐高温特性，提高产品保水保油特性及抗冻能力，提高产品品质。
使用方法：先用水将本品斩拌均匀，再按常规加入其他原料即可。
参考用量：1.0％ 。
价格：45元/公斤
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