柠檬酸 苹果酸 钙
分子式 ca6(c6h5o7)2(c4h4o5)3·6h2o
cas no 142606-53-9
分子量 1123.1
外 观 白色粉 末/颗粒,微溶于水,水中溶解度较低。
规 范 此物质不出现在有毒物质控制法的详细目录中,仅用于食品添加剂 生产中。
用途:果酸 钙微溶于水,水中溶解度较低,水溶性大于柠檬酸 钙、苹果酸 钙,但是在酸 性条件下均能稳定溶解。具有高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、风味良好且安 全无毒的优点。国外提供的大量临床资料表明,它在人体中的吸收率、生物利用度、以及对增强人体骨密度的效果明显优于其他钙源。该产品具有良好的果味感,一般用于较高档次的补钙产品中。
用法用量:用于饮液及乳饮料,0.6~0.8g/kg;谷类及其制品,1.6~3.2g/kg;婴幼儿食品,3.0~6.0g/kg。本品含钙量19%~26%。钙的生物利用率特别高,钙吸收量超过常用钙制剂 碳酸 钙和牛奶中的钙。本品溶解度高,在溶液中不产生沉淀,使用方便。
包 装 25公斤/50公斤 纸箱/袋装/桶装
储 存 储存于避光、密封、干燥、阴凉处