在食品工业中用作抗结块剂 、营养增补剂 、增香剂 、缓冲剂 、ph值调节剂 ，亦可作家禽饲料添加剂 、制酸 剂
一、磷酸 三钙的别名：磷酸 钙，沿淀磷酸 钙
二、分子式：ca3(po4)2.h2o
三、性能：磷酸 三钙由不同磷酸 钙组成的混合物,大致组成为10cao.3p2o5.h2o,分子量1004.64.白色无定形粉 末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于硝酸 .在空气中稳定。
四、用途：在食品工业中磷酸 三钙作抗结剂 、缓冲剂 、水分保持剂 、酸 度调节剂 、稳定剂 、营养强化剂 。
五、性状：磷酸 三钙为白色无定型粉 末一种重要的食品添加剂 。拥有抗凝、缓冲、水分保持等多种功能,同时也是营养蛋白质粉 的重要添加剂 .
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