小麦 低聚肽是从天然食品--小麦 蛋白粉 中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。
1.降血脂、抗血栓，具有抑制胆固醇上升的作用。
2.降血糖，改善糖尿病的症状。
3.降血压，小麦 肽能阻碍血管紧张素 酶的活性。
4.镇疼、增强免疫力，能够刺激机体淋巴细胞增殖，
5.调节神经，富含高谷氨酰胺 能有效调节神经。也可以作为肠功能障碍时的特殊营养物质。
应用范围：
饮料行业、烘培行业、肉类食品、保健品、保健酒、饮料。
指标：
项目
指标
水分（％）
≤7.0
蛋白质（％）
≥90.0
肽（以干基％）
≥75.0
砷（以as计）（mg/kg）
≤0.5
铅(以pb计）（mg/kg）
≤0.5
菌落总数（cfu/g）
≤30000
大肠菌群（mpn/100g）
≤90
霉菌、酵素 菌（cfu/g）
≤50
致病菌（沙门氏菌）
不得检出
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