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干酵母s-33,弗曼迪斯浓香型啤酒干酵母500g

其它参数:
产品介绍:

干酵母s-33 弗曼迪斯 浓香型啤酒干酵母500g 法国酵母干酵母   475元


产品简介:


原产国:比利时


生产商:弗曼迪斯酵母有限公司




特性:一种非常流行的通用型酵母品种,具有非常好的保存性和产品一致性能。这种酵母生产出风味极佳的啤酒,并且多用于特殊上面发酵啤酒的生产(如比利时小麦  啤酒、修道士啤酒(trappist)等)。


酵母沉降性:中;


最终糖度:高;


还可用于瓶装啤酒的发酵,该菌种发酵性能优异,酒精含量可达7.5%(v/v),甚至可高达11.5%(v/v)。




活化方法:


  1.将干酵母轻轻撒到不少于其10倍重量的无菌麦  汁或水中;


  2.活化温度为27±3℃;


  3.静置15-30分钟后;


  4.轻轻搅拌30分钟;


  5.将活化后的酵母乳液加入到发酵罐中。




建议添加量:麦  汁温度为12-25℃时接种50-80g/hl,最理想的麦  汁温度为15-20℃。


济南德美生物技术有限公司

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