用作生化试剂 ，用于医 药、饲料和食品添加剂 ，氮肥工业用作无毒脱碳剂
甘氨酸 (glycine)又名氨基乙酸 ，为非人体必需氨基酸 。
产品特性：白色单斜晶系或六晶系晶体,或结晶性粉 末.营养增补剂 ,主要用于调味等方面。甘氨酸 是氨基酸 系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸 ，在分子中同时具有酸 性和碱 性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂 中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂 ，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸 碱 性的调节可以使甘氨酸 呈现不同的分子形态。 食品级甘氨酸 1. 用做调味剂 、甜味剂 ，与 dl- 丙氨酸
、枸橼酸 等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸 味矫正剂 、缓冲剂 ；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂 ，以改善食品风味、味道 、保持原味
、提供甜味源等；
2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂 ，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖； 3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐 和醋等味感起缓冲作用； 4.用作饲料添加剂 中的诱食剂 (引诱剂 )； 5.食品酿造
、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂 ；6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦 粉 和猪油等的稳定剂 ；
7.用作食品加工中对维生素 c 进行稳定；8.在味精中有 10％ 的成份为甘氨酸 ；9.可用作防腐剂 ，起到重要的防腐作用。用途：稳定剂 ，防腐剂 、去苦剂 、增味剂 。
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