凝结多糖

一、产品简介：

    品名：凝结多糖

     中文别名：可得然胶；热凝胶

     英文名称：curdlan      

cas: 54724-00-4

     分子式: c8h11n5o2

性质：凝结多糖为白色粉  末。凝结多糖不溶_于水，也不溶_于大部分有_机_溶_剂  _，但能溶_于naoh等碱  性溶_液。

二、凝结多糖主要用途：

     凝结多糖是一种食品添加剂  _,具有_加热凝胶化的独特性,主要应用于面类食品、水产加工、肉类食品加工(香肠、火腿肉.)、豆腐加工、果冻制作等方面。

三、凝结多糖作用：

 使用产品

 用量(％)

 效 用

 果汁饮料

 0.1-0.3

 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然

 冰  淇淋

 0.1-0.3

 多微孔、无冰  凌、缩短老化时间、使产品组织细腻

 冷冻甜食

 0.1-0.2

 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水

 烘焙食品

 0.5-1.5

 果馅成型、适用于各种馅料

 胶凝体

 0.5-1.5

 甜食凝胶、调味、果冻成型

 软饮料

 0.01-0.3

 悬浮剂  _、助泡剂  _、不分层、增稠度

 色拉调味

 0.1-0.3

 利于成型、防止析水

 方便面

 0.2-0.3

 增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份

 香肠

 0.2-0.3

 利于成型、改善灌肠、保持水份与油性

 肉罐头

 0.1-0.2

 便于调料、使汤冻化

 干酪

 0.2-0.5

 加速凝孔、防脱水收缩

 医  药、化妆

 0.2-1.0

 定型剂  _、悬浮剂  _、保湿剂  _、具有_增稠、附着、润滑作用

 牙膏

 0.4-0.6

 易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽

 宠物罐头

 0.1-0.3

 使碎肉易于凝固成型

 鱼虾饲料

 0.5-2.0

 粘合剂  _，使用于鱼虾幼苗饲料，鱼药

 石油业

 0.2-0.4

 具有_良好的流变形，是最优质的钻井泥浆稳定剂  _

 农药

 0.1-0.3

 适用于农药胶悬剂  _及各种水剂  _，具有_良好的稳定性

四、包装与贮存：

   1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。

     2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。