酪蛋白

一、产品简介：

      品名：酪蛋白

      中文别名：干酪素  、酪朊、乳酪素  、奶酪素 

      英文名称：casein

      cas: 9000-71-9

      性质：酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶_解0.8-1.2％，微溶_于25℃水和有_机_溶_剂  _，酪蛋白溶_于稀碱  和浓酸  中，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀，但分子不结合。

二、酪蛋白主要用途：

     酸  酪蛋白主要用作涂料的基料，木、纸和布的粘合剂  _，食品用添加剂  _等。作为涂料的基料约占总消费的一半，具有_优良的耐水性，在颜料中能很好地分散，提高涂料的均匀性。此外，因流动性好，易于涂装施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比，染色性、加工性、色泽鲜艳性均好，质量在钮扣中居中上等。干酪素  与消石灰、氟化钠、硫酸  铜均匀混合，再配入煤油得到酪素  胶，是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂  _。干酪素  也用于医  药和生化试剂  _。

      酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂  _,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂  _,有_时也能作为黏结剂  _、填充剂  _和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰  淇淋(用量0.3％~0.7％)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1％~3％)及水产肉糜制品；以5％添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3％。因为酪蛋白是最完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品和糖尿病食品等。

三、包装与贮存：

   1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。

    2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。