使用范围:本品主要用于挂面,凉皮,米皮,水饺皮,馄饨皮。也可以用于,红薯,马铃薯,玉米,米线,燕麦 多种粉 制品。
功能:本品是国内高新技术研制的最新成果,它能增强原料面粉 中的蛋白质组合利,使淀粉 粒子互相组合,分散渗透至蛋白
质网状结构中。它具有食品保水保鲜,增筋增稠,耐煮耐泡和增加亮度等功能。提高原料利用率,改善口感。
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