外麦 芽四糖水解酶
产品名称：外麦 芽四糖水解酶
英文名称：exomaltotetraohyrolase
cas 编号：ec3.2.1.60
包装规格：5kg
用途：
用于淀粉 糖和低聚麦 芽糖的生产。
物化性质：
淡黄至褐色粉 末，溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。或为淡黄至褐色液体。能使淀粉 等分解成麦 芽四糖单位。作用的最适ph值约为
8，40℃以上即失活。
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