柠檬酸亚锡二钠

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英文：disodium stannous citrate。分子式：c6h6o8snna2。分子量：370.79cas：2588-96-4。

性状：白色结晶性粉  末，呈强还原性, 有防腐蚀和护色作用,易潮解，易溶于水，极易氧化。

作用：还原剂  、护色剂  、防腐蚀剂  。

使用范围：根据2003-05-28修订的《食品添加剂  使用卫生标准》(gb2760-1996)，本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品的护色剂  。

使用方法：按比例直接添加到汤汁中溶解即可。

最大使用量0.3g/kg。

限量：蘑菇及果蔬类罐头0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐头，用量0.02％即可起到保护作用。一般涂料罐中加0.06％

技术条件：（执行q/ybnf01-2005标准）卫生许可：冀卫食证字(2005)第053014

包装：25kg桶装

储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

质量指标：

 检测项目

 质量标准

 sn

 ≥29％

 砷

 ≤0.0001％

 重金属

 ≤0.001％

 水不溶物

 ≤0.002％

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