葡萄糖酸 内酯
英文名称：delta-gluconolactone
中文别名：1,5-葡萄糖酸 内酯;d-葡萄糖酸 δ-内酯;d葡萄糖酸 -δ-内酯;葡萄糖酸 -δ-内酯;葡萄糖酸 内酯;d-葡萄糖酸 -δ-内酯;克劳酸 ;葡醛 酸
别名：葡萄糖酸 -δ-内酯
cas号：90-80-2
分子式：c6h10o6
分子量：178.14
einecs号：202-016-5
质量标准：国家标准
性状：白色结晶或结晶性粉 末，无臭，味先甜后苦，呈酸 味。
含量：99％
用途：作稳定剂 和凝固剂 ，可用于豆制品(豆腐和豆花)、香肠(肉肠)、鱼糜制品和葡萄汁，最大使用量为3.0g/kg；作防腐剂 ，可用于鱼虾的保鲜，最大使用量为0.1g/kg，残留量为0.01mg/kg；还可作膨松剂 ，用于配制复合发酵粉 ，按生产需要适量使用。调味剂 、豆腐凝固剂 、ph降低剂 及膨松剂 的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂 。加于牙膏中有助于清除牙垢.
包装：25kg/牛皮纸袋
