魔芋甘露低聚糖
外文名： mannooligosaccharides
又 称： 甘露寡聚糖
甘露低聚糖又称甘露寡聚糖、低聚甘露糖，是从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活性物质，广泛存在于魔芋粉 、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。由于它不仅具有低热、稳定、安 全无毒等良好的理化性质，还具有保护肠道和提高免疫力等作用，国外已将其作为饲料添加剂 广泛用于饲料工业。
含量：90％
分子量2000以下，一般在1200左右。
粘度： 2
纯度： 90％（内测）
聚合度： 2-10
灰份： 0.5-1
性状：白色粉 末，在水中的溶解度很好，在50％的乙醇和甲 醇中也能溶解。有一定的相对吸湿性。但是相对表面活性和溶血活性比较低。
功能用途：
理化特性
1.1 外观形态
魔芋甘露低聚糖是一种非还原性糖，分为糖浆和糖粉 两种。其中，糖浆为无色或淡黄色液体，糖粉 为白色或淡黄色粉 末。
1.2 口感
味微甜，清爽纯正，有魔芋特有清香。
1.3 稳定性
魔芋甘露低聚糖在ph2.5 -8.0的范围内相当稳定，100℃加热1小时，几乎不分解。魔芋甘露低聚糖水分活度几乎与葡萄糖一致，但冰 点降低能力（低于-10℃
时），比葡萄糖强，大于蔗糖和麦 芽糖。
1.4 聚合度
低聚糖聚合度的***优理论分布为4~7糖，魔芋甘露低聚糖的聚合度主要分布在3~8糖之间。
作用机理
1、在人和动物肠道内，与肠道某些致病菌表面的凝集素 相结合，使之失去粘附侵袭肠道粘膜的能力；
2、促进肠道双歧杆菌等有益细菌的大量增殖，增强肠道免疫功能，阻止肠道致病菌对肠粘膜的入侵与粘附；
3、双歧杆菌等有益细菌消化分解魔芋甘露低聚糖产生的有机酸 ，降低肠道内ph值，抑制肠道腐败菌等有害细菌的生长，减少有毒有害物质的产生；并促进肠道蠕动，加快有毒有害物质的排泄；
4、肠道双歧杆菌等有益细菌可合成多种维生素 ，提高脂肪和蛋白质的消化率，帮助改善机体的营养；分解消化魔芋甘露低聚糖产生的乳酸 ，还可促进钙、磷、铁和维生素 d的吸收等。
功能用途
1、调节肠道菌群。
2、润肠通便。
3、食品工业中的应用
魔芋甘露低聚糖作为低聚糖中的新品种，可用于餐桌食品、饼类食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果等食品及各种饮品，尤其适用于酸 奶、乳酸 菌饮料、碳酸 饮料等酸 性饮料。
因肠道菌群的组成对人体营养、免疫、癌症、衰老等有着密切的关系，抑制有害细菌的生长，促进肠道中有益菌的增殖，对于高血压、高血脂、心脏病、糖尿病和癌症等疾病的防治方面具有重要意义。
4、魔芋甘露低聚糖可作为高效绿色饲料添加剂 广泛应用于饲料工业中，替代抗生素 。以魔芋甘露低聚糖为基础生产的饲料添加剂 ，可使动物肠道内有益菌增殖，抑制或减少致病菌，从而提高动物的免疫力，提高幼龄动物的存活率，对提高幼龄动物增重率、奶牛的产奶率和饲料效率方面有显著功效。
包装：25公斤/纸板桶
