异麦 芽酮 糖醇
中文名称: 异麦 芽酮 糖醇
中文同义词: 异麦 芽酮 糖醇;α-d-吡喃葡萄糖基-1,6-d-山梨醇与d-甘露醇的聚合物;帕拉金糖醇;益寿糖;异麦 芽;α-d-吡喃葡萄糖基-1,6-d-山梨醇与d-甘露醇的混合物(1:1)
英文名称: isomalt
cas号: 64519-82-0
分子式: c24h48o22
分子量: 688.62
einecs号:203-252-1
含量：98％
化学性质：白色颗粒，味甜，甜度约为蔗糖的45％~65％，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4％水溶液，m/v）
；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
用途：功能性食用糖醇，已成为许多低热值食品与药品中广泛应用的重要原料。异麦 牙酮 糖醇是近年来新兴的功能性食用糖醇，它口感好，不吸湿，不潮解，不致龋，有明显的保健作用，尤其适用于儿童、糖尿病、肥胖症患者。作为食品配料，不易产生腹胀、肠鸣等不良反应，已成为许多低热值食品与药品中广泛应用的重要原料。目前异麦 芽酮 糖醇已被广泛应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰 淇淋、烘烤制品和压片等方面。
包装：25kg/纸板桶
