【别名】 纳他霉素 ;游霉素 ,匹马霉素
产品简介：纳他霉素 ，也称游霉素 ，是国际上唯一获准的抗真菌生物防腐剂 ，具有广谱、高效的抗真菌作用。它既可抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素 的产生。商品纳他霉素 含有效成份50％。它很少的量就能抑制致使食品腐败的所有霉菌和酵母菌。纳他霉素 对细菌没有抑制作用，因此它不影响酸 奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
性状：
1、纳他霉素 近白色到奶黄色粉 末，无臭无味。微溶于水和多数【敏感词】国人都懂的，ph值高于9或低于3时，其溶解度会有所提高。
2、 微生物学特性：纳他霉素 对霉菌、酵母菌和真菌都有极强的抑制能力，但对细菌、病毒等其他微生物则无抑制作用。
3、 稳定性：纳他霉素 在干燥状态下极其稳定，但ph值、温度、光照、氧化剂 及重金属对其稳定性影响较大。
用途：可应用于乳酪、肉制品、肉汤、月饼、糕点、果汁、果酱、果冻、腌泡制品、易发霉食品及加工器皿表面。
