未磨碎的黄芪胶系平板状或薄片状，通常为弯曲的碎片或者直的或螺旋形扭曲的长条形断片，厚度为0.5 ～2.5mm。白色至浅黄色，半透明，角质组织，具有短裂痕。无臭、无味、口感粘滑。加热至50℃更易粉 碎。难溶于水，但其中部分黄芪胶糖（bassorin)易吸收水泡胀成凝胶状物质。1g样品在50ml水中溶胀成光、厚稠、乳白色的无粘附性的凝胶状物质。黄芪胶溶液粘度极高，ph值为5 ～6，ph值为5时粘度最大，ph值对粘度稳定（可至ph值为2）。添加1000倍的水后搅拌，黄芪胶则分解成中性溶液。水解产生半乳糖醛 酸 、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖，尚可能存在少量鼠李糖和
葡萄糖（由微量的淀粉 和（或）纤维素 产生）。黄芪胶不溶于乙醇，于60％（w/v)乙醇水溶液中不溶胀。
黄芪胶 - 用途
工业应用：用作增稠剂 、乳化剂 、悬浮剂 、持水剂 、成膜剂 。
制药-----用于鱼肝油、橙汁鱼肝油、矿物油、脂溶性维生素 等的乳化稳定剂 。制药粘着剂 ；不溶性粒子的悬浮稳定剂 ；如：用于普鲁卡因氰 霉素 口服液的悬浮稳定剂 (用量：0.2％)。用于水溶性胶状润滑剂 的基质，如：用于生产避孕膏可以阻止精子的移动。
化妆品----高级化妆品的油水稳定体系，如发乳、面露等(0.4-0.8％)
食品----酸 性油水体系的乳性稳剂 ，如：法式、俄式色拉酱；及其它各种调料酱、酸 甜酱。
黄芪胶 - 使用方法
一般先配制成一定浓度的胶溶液，放置10-20小时使胶充分水化。如果用于酸 性条件，则后调ph值。
黄芪胶 - 储存
在阴凉、干燥封口条件下，可以长期保藏。[1]
黄芪胶 - 来源
黄芪胶，从西亚和欧洲东南部的某些多刺灌木中提取，有时也叫做黄耆胶（gum tragacanth）。在古代，黄芪胶被当作药来使用；在现代，它们被作为制药的黏合剂 来使用，使不易溶的粉 末能够溶解在液态药中。黄芪胶也用来保存食物、染色和做化妆品。
黄芪胶可以从黄芪属植物（astragalus）中得到，尤其是含树胶（a. gummifer）。 [2]
