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厂家大量批发食品级瓜尔豆胶

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产品介绍:
英文名:guar gum                                                                                                                                                                                                                            gb编号:(gb20.025)                                                                                                 瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉  碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉  碎而得。                                                                                 主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。                                                                                                                           瓜尔豆胶性状:白色至浅黄褐色自由流动的粉  末。接近无臭。
瓜尔豆胶用途:增稠剂  ;稳定剂  ;乳浊液;悬浊剂  ;增容剂  。
瓜尔豆胶限量:各类食品,gmp为限,焙烤制品0.35%;早餐谷物1.2%;干酪0.8%;乳制品1.0%;各种油脂2.0%;调味汁1.2%;果酱、果冻1.0%;牛乳制品0.6%;加工蔬菜和蔬菜汁2.0%;汤料0.8%;顶端料、甜沙司1.0%;其他食品0.5%                                                                                                                 1、在冷饮如冰  淇淋、雪糕、冰  霜、冰  片中起优良稳定剂  作用,防止冰  晶产生,起着增稠、乳化作用。                                                                        2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉  条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。                                                                                                                             3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂  作用,并改善口感作用。                                                                                                        4、在乳制品如果奶、酸  奶中起到稳定剂  作用,并起到增稠、乳化,改善口感的作用。                                                                  5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。                                                                                     6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。                                                               1、 面条、方便面   瓜儿胶是目前国际上最为廉价而又广泛应用的亲水胶体之一。在挂面生产中,瓜尔豆胶可以说是最理想的粘结剂  ,制面过程中添加0.2~0.6%瓜尔豆胶,可使面条表面光滑,不易断,增加面弹性,在面条干燥过程中,防止粘连,减少烘干时间,口感好,制成的面条耐煮,不断条。在方便面生产中,添加0.3 %~0.5 %瓜尔豆胶,一方面使面团柔韧,切割成面条时不易断裂,成型时也不易起毛边;另一方面,在油炸时阻止食油渗入,节省食油,加工后的面爽滑而不油腻,增加面条韧性,水煮不混汤。                                                                    2、肉制品      瓜尔豆胶 含量:99%                                                                         瓜尔豆胶价格报价,瓜尔豆胶产品用途,瓜尔豆胶添加量,瓜尔豆胶产品作用,瓜尔豆胶产品报价,瓜尔豆胶供应商,瓜尔豆胶型号,瓜尔豆胶cas号。
  

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