泛酸 钙（维生素 b5）
中文同义词: (r)-n-(2,4-二羟基-3,3-二甲 基-1-氧代丁基)-β-丙氨酸 钙(2:1);d-泛酸 钙;n-(2,4-二羟基-3,3-二甲 基丁酰)-β-氨基丙酸 钙;本多生酸 钙;右旋泛酸 钙;n-(2,4-二羟基-3,3-二甲 基丁酰基)-β-氨基丙酸 钙;维生素 b5标准品;泛酸 鈣
cas号: 137-08-6
分子式: c18h32can2o10
分子量: 476.53
einecs号: 205-278-9
用途：作食品强化剂 。可用于婴幼儿食品，使用量为15～28mg/kg；在饮液中为2～4mg/kg。
用于食品加工。除特殊营养食品外，使用量须在1％（以钙计）以下（日本）。奶粉 强化时为10mg/100g。烧酒、威士忌酒中添加0.02％可增强风味。蜂蜜中添加0.02％可防止冬季结晶。能缓冲咖 啡 因及糖精等的苦味。
泛酸 虽然广泛存在于食品中,但在加工过程中要损失20％~40％,甚至高达50％。因此,在一些强化食品中应适当添加d-泛酸 钙。根据我国卫生部《食品营养强化剂 使用卫生标准》,每公斤婴幼儿食品中添加15~28 mg(以泛酸 计)、每公斤饮液中添加2~4 mg(以泛酸 计)。另外,d-泛酸 钙还可用于保健食品。目前国内外很多保健食品都添加泛酸 钙,如养生堂的“成人维生素 ”、“成长快乐”等。
制备或来源：由丙烯腈、氨、氢氧化钠、氧化钙反应生成的β-氨基丙酸 钙与异丁醛 、甲 醛 、【敏感词】国人都懂的反应生成的α-羟基-β，β-二甲 基-γ-丁内酯合成dl-泛酸 钙，再经拆分制得。
性状：白色或类白色粉 末。有吸湿性。对光和空气稳定，水溶液显弱碱 性。mp195-196℃(分解)，溶于水和甘油，微溶于丙酮 和乙醇。几乎不溶于
重金属：≤0.002％
干燥失重：≤5.0％
比旋度：25-27.5°
按干燥品计算含钙总量： 8.2％-8.6％
按干燥品计算含氟总量： 5.7％-6.0％
包装：25kg纸箱/纸板桶
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