产品名称：
魔芋精粉
原 产 地：国产
产品型号：食品级
价 格：160元/kg
"白色至微黄色粉 末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象，稠度很高，对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。
用途：胶凝剂 、增稠剂 、乳化剂 、稳定剂 、成膜剂
kgm具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性，可制作各种
食品添加剂 ，广泛应用于食品工业。用于冰 淇淋的稳定剂 ，使口感平滑细腻；作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂 ，使产品外观光滑，质地疏松；可增加线面的强度，增加面条韧性；作为
啤酒泡沫稳定剂 ，倒杯后气泡细小均匀，挂杯时间长；作为果汁和酒类的澄清剂 ；作为食品保鲜剂 ，可抑制嗜氧性微生物的繁殖，延长蛋、肉、鱼，
水果和蔬菜保鲜期。利用魔芋kgm的成膜性，可制作微胶囊。用微胶囊技术生产出来的产品能保护被包埋的微粒子物料，避免其与其他组分发生不良反应，同时使其与外界不良环境因素 隔绝，在保持了物料原有色、香、味的同时，减少了劣变损失或延长保质时间，提高了产品质量，使一些不易贮存或加工的物料变稳定，且使流动性好的固体扩展了使用范围，简化了生产工艺。
在农业中的应用
魔芋葡甘聚糖溶于水后，形成凝胶状溶液，果蔬经魔芋葡甘聚糖涂膜后，在表面形成一层无色透明的半透膜，能有效地阻止o2进入果实内部，减缓由果蔬呼吸作用产生的co2向外扩散，从而能有效达到保鲜的作用。
