山梨酸 钾
中文别名：2,4-己二烯酸 钾
英文名称：potassium sorbate
cas号： 24634-61-5;590-00-1
分子式：c6h7ko2
分子量：150.2169
含量：98％
熔点： 270℃
水溶性：58.2 g/100 ml (20℃)
物化性质：无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉 末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。
用途：主要用作食品防腐剂 。以碳酸 钾 或氢氧化钾 和山梨酸 为原料制得。化妆品防腐剂 。属有机酸 类防腐剂 。添加量一般为0.5％。可与山梨酸 混合使用。山梨酸 钾 虽易溶于水，使用方便，但其1％水溶液ph值为7-8，有使化妆品ph值升高的倾向，在使用时应予注意。山梨酸 （钾 ）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。
包装：25kg纸板桶
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