d-异抗坏血酸钠
英文名称：d-isoascorbic acid (erythorbic acid)
cas：6381-77-7
cns：04.004
分子式：c6h7nao6·h2o
分子量：216.12
性 状: 白色或微黄色，结晶或粉末
味道：无臭，味酸
性质：熔点200℃。易溶于水(约7ml水能溶1g)。 干燥状态下在空气中相当稳定，但在溶液中遇空气则迅速变质。
用途：根据食品的种类，选用d-异抗坏血酸或其钠盐。d-异抗坏血酸可以防止肉类制品、鱼肉制品、鲸肉制品、鱼贝腌制品、鱼贝冷冻品等的变质。
包装：25公斤/纸板桶
出厂价： 含量99％ 49
功能 抗氧化剂、护色剂
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
八宝粥罐头 |
1.0 |
以抗坏血酸计 |
葡萄酒 |
0.15 |
以抗坏血酸计 |
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