产品名称：纽甜
英文名称：neotame
化学名称：n-[n-(3,3-二甲基丁基)-l-α-天门冬氨酰]-l-苯丙氨酸 1-甲酯
中文同义词: 新特姆;n-[n-(3,3-二甲基丁基)-l-α-天门冬氨酰]-l-苯丙氨酸1-甲酯;纽甜;n-[n-(3,3-二甲基丁基)-l-alpha-天门冬氨酰]-l-苯丙氨酸 1-甲酯;纽甜:n-[n-(3,3-二甲基丁基)-l-alpha-天门冬氨酰]-l-苯丙氨酸 1-甲酯;纽甜 8000倍
英文同义词: neotame (200 mg);neotame;n-(n-(3,3-dimethylbutyl)-l-alpha-aspartyl)-l-phenylalanine 1-methyl ester;l-phenylalanine, n-[n-(3,3-dimethylbutyl)-l-.alpha.-aspartyl]-, 1-methyl ester;n-[n-(3,3-dimethylbutyl)-l--aspartyl]-l-phenylalanine 1-methyl ester;(s)-3-((3,3-dimethylbutyl)amino)-4-(((s)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl)amino)-4-oxobutanoic acid
分 子 式：c20h30n2o5
cas号: 165450-17-9
分子式: c20h30n2o5
i n s：e961
含量：98％
外 观：白色结晶粉末
纽甜是新一代甜味剂的象征，外观为白色结晶粉末（或颗粒），甜度是蔗糖的7000-13000倍。纽甜的耐高温性能好于阿斯巴甜，而甜度成本只有阿斯巴甜的1/3，2002年美国fda批准了纽甜适用于各种食品饮料中，中国卫生部2003年批准纽甜为新的
食品添加剂品种，在各类食品中按生产需要适量添加。
纽甜强力甜味剂(intense sweetener)，其甜度很高，通常都为蔗糖的50倍以上。依来源的不同，有天然提取物、天然产物的化学改性(半合成)产品和纯化学合成产品三大类。有大宗供应的天然提取物目前主要有甜叶菊提取物和嗦吗甜等，天然产物的化学改性产品如阿斯巴甜、纽甜和三氯蔗糖等，纯化学合成产品如糖精、甜蜜素和安赛蜜等。
强力甜味剂可用于低能量焙烤食品的增甜，但必须具有良好的热稳定性。阿斯巴甜已批准用于食品，但由于其热稳定性差，而不适合用于焙烤食品。美国纽特公司最新开发的纽甜是阿斯巴甜的衍生物，其热稳定性和甜度都比阿斯巴甜有了很大的提高，且甜味纯正，甜味分布良好，是一种可用于焙烤食品的极具发展潜力的强力甜味剂。
纽甜是天门冬氨酸的二肽衍生物，是美国纽特公司继阿斯巴甜之后，耗资8000万美元而开发出的一种最新产品，代表着强力甜味剂研究领域的最新成就。它是根据人体甜受体的双疏水结合位假设，在阿斯巴甜分子上结合一个疏水基团而形成的阿斯巴甜衍生物。它可以同时作用于人体甜受体的2个疏水结合位，因此甜度大大增加，比蔗糖甜6000～10000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。
参考价格：369元/kg
