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大豆分离蛋白生产厂家 价格 含量及用途

其它参数:
产品介绍:

大豆分离蛋白

型号:食品级、【敏感词】国人都懂的药级、工业级、饲料级

包装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)

含量:99.9%

产地:国产/进口

性状:微黄色粉末

cas:9010-10-0

用途:乳化剂,胶凝剂,营养添加剂

生产厂家:郑州诚旺化工食品添加剂有限公司

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大豆分离蛋白的价格:22元/公斤

大豆分离蛋白英文名称:soy protein isolate

大豆分离蛋白性状:大豆分离蛋白为淡黄色、乳白色粉末,

大豆分离蛋白的用途:乳化剂,营养添加剂,胶凝剂。

大豆分离蛋白是非转基因大豆蛋白,具有良好的凝胶和乳化性能,广泛用于乳化型肉糜制品以及鱼糜制品中,易于与肉制品结合,改善产品的质地,提高弹性和切片性,提高产品的出品率,降低成本。它是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。

大豆分离蛋白的应用:

1肉类制品:在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白,不但改善肉制品的质构和增加风味,而且提高了蛋白含量,强化了维生素。由于其功能性较强,用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中,再将肉块进行处理,火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中,可取带20~40%的鱼肉。

2乳制品:将大豆分离蛋白用于代替奶粉,非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面,不含胆固醇,是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产,可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。

3面制品:生产面包时加入不超过5%的分离蛋白,可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命;加工面条时加入2~3%的分离蛋白,可减少水煮后的断条率、提高面条得率,而且面条色泽好,口感与强力粉面条相似。

大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中,对提高食品品质,增加营养,降低血清胆固醇,防止心脏和脑血管疾病具有独特的作用。

大豆分离蛋白规格,质量指标:

蛋白(干基)%≥90

脂肪%≤1

水分%≤7.0

灰分%≤6.0

粗纤维≤1

氮溶解指数(nsi)≥85~95

砷mg/kg≤0.5

铅mg/kg≤1.0

大豆分离蛋白的添加量:根据国家标准,建议用量千分之一到千分之三。

运输方式:物流、汽运、ems邮政快递,申通快递等,款到当天发货;

服务宗旨:竭诚提供优质产品,售后服务客户满意度100%。

欢迎新老客户致电洽谈!

如果您对我们的产品价格、厂家、图片、型号有什么疑问,请联系我们获取最新的产品信息。

郑州诚旺化工食品有限公司

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