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中性蛋白酶

其它参数:
产品介绍:

一、产品概述

德美公司产品是由枯草芽孢杆菌经深层发酵提炼而成的固体酶制剂,在中性条件下能将大分子的蛋白质水解成氨基酸等产物,可直接用于啤酒、食品、饲料、化妆品、营养保健品及相关行业的蛋白质分解。

二、产品规格及其质量指标

项目

指标

项目

指标

外观

黄褐色粉末

温度适应范围

37-59℃

酶活u/g

50000

最适温度

40-45℃

气味

无异味

固体干燥失重

<8%

ph值适应范围

6.8-8.0

40目标准筛

≥90%

执行标准

qb1805.3-93

 

三、酶活定义

1g固体酶粉,在30℃,ph7.5条件下,1分钟水解酪蛋白产生1ug酪氨酸为一个酶活力单位,以u/g表示。

四、使用方法

1.啤酒工业。在麦芽质量差或辅料比大时,会造成啤酒中α-氨基氮不足,带来酵母繁殖差,影响正常发酵,同时使双乙酰提高。因此在蛋白休止时,加入该酶,可以提高α-氨基氮含量。

2.动物蛋白分解:使用该酶可以降低鱼类、肉类等动物体的粘度,促使蛋白质分解为肽类和氨基酸。

3.植物蛋白分解:可用于豆奶,速溶豆粉生产。

4.动物血液处理:使用该酶处理血液中的红细胞,可以得到脱色的、可溶性的血水解物,用作代血浆或加到食品中去。

5.饲料上的应用:可将酶制剂加入饲料后,使物料在酶的作用下得到一定的降解。

五、包装与存储

济南德美生物技术有限公司产品外包装为20千克/袋。

本品是一种活性物质,应置于阴凉、干燥处,避免强光、强热、潮湿,运输中避免暴晒、雨淋,轻装轻卸,25℃6个月酶活力保存85%以上。

 

 

 

济南德美生物技术有限公司

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