L-天冬胺酸

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[分 子 式] c4h8n2o3; [分 子 量] 132.12 ，[中文名称] 天门冬酰胺 ，[英文名称] asparagine ，cas：70-47-3

[结 构 式] h2ncoch2ch(nh2)cooh 。

性状：白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约234℃，重结晶方法以水最佳，其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热基水溶液变分解。溶于水，几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。

用途：营养增补剂。