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【产品名称】琼脂粉
【英文名称】agar powder
【产品概述】
琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶, 在我国及日本已有三百多年的历史.因其有特殊的凝胶性质,已被广泛使用于食品、、化工、纺织、国防、生物科研等领域，被国际上称为"新奇的东亚产品"。
【产品性状】
琼脂粉形状：白色至微黄色粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有机溶液，溶于沸水。
【产品用途】
琼脂粉增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。
【产品用量】
琼脂粉在各类食品，gmp。干酪8；糖果蜜饯和糖霜2.0％，软糖1.2％；其它食品0.25％。在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好功效，可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。
【质量指标】
琼脂粉干燥失重 ≤15％
烧灼残渣（灰分） ≤5 ％
水不溶物 ≤1％
砷（a s） ≤0.0001％
重金属（以pb计） ≤0.004％
吸水力 75毫升（最高数）
凝胶强度 >900g/cm2
【产品保质期】琼脂粉保质期2年
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