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固体葡萄糖又称全糖或食品级葡萄糖,是以优质淀粉 或大米经为原料,经淀粉 酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖,将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉 ,又称全糖粉 或食品级葡萄糖粉 。白色块状固体,味甜。固形物≥80%,de值≥95,产品广泛应用于医 药、化工、食品、微生物发酵等行业.
1、糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、焙烤食品滋补养生液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中使用可替代白沙糖(甜度为砂糖的60%?70%),改善产品的口感,提高产品质量,降低生产成本,提高企业的经济效益。
2、葡萄糖吸湿性高,用于糕点、焙烤食品等食品中,保持产品松软,保质期长,增加食品的口感。
3、葡萄糖的冰 点低,用于饮料、泠食生产中,生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
4、皮革工业使用处理皮革,如鞋底革、皮箱革等,可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂 。
5、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉 未状葡萄糖。
6、葡萄糖具有与高麦 芽糖浆相近的功能与用途,销售市场接近,可根据客户要求调配(葡萄糖的麦 芽糖含量较低,麦 芽糖含量3?5%)。
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