耐热级乳酸

乳酸

乳酸 (iupac学名:2-羟基丙酸 )是一种化合物,它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸 ,分子式是c3h6o3。它是一个含有羟基的羧酸 ,因此是一个α-羟酸 (aha)。在水溶液中它的羧基释放出一个质子,而产生乳酸 根离子ch3chohcoo。在发酵过程中乳酸 脱氢酶将丙酮 酸 转换为左旋乳酸 。在一般的新陈代谢和运动中乳酸 不断被产生,但是其浓度一般不会上升。