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中文名称:大豆卵磷脂
中文别名:卵磷脂
英文名称:soybean lecithin
分子式:c12h24no7p
分子量:325.2952
性状:大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质,再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体,易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化,颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色,且不耐高温,80℃以上便逐步氧化酸 败分解。
作用:大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸 (pa)、磷脂酰甘油(pg)、缩醛 磷脂、溶血磷脂等。具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。
包装:粉 末状的,20公斤/箱;液体状的20公斤/桶,200公斤/桶
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