菠萝酯
【中文名】：菠萝酯，环己基丙酸烯丙酯。
【英文名】：pineapple ester ，cyclohexanepropanoic acid,[1]2-propenyl ester，allyl cyclohexane propionate。
【分子式】：c12h20o2。
【分子量】：196.29。
【cas号】: 2705-87-5 。
【fema】：2026 。
【外观】：无色至浅黄色透明液体。
【香气】：强烈的、甜润的菠萝样水果香气。
【比重】：(25/25℃)： 0.945-0.950。
【闪点】：>100°c。
【折光率】(20℃)： 1.457-1.464 。
【用途】：
1.该品具有温和的菠萝香味，用作赋香剂。日本法定的化学合成赋香剂有95个品种，规定了这些品种的使用标准，不得用于赋香以外的目的。按日本《食品添加物公定书》规定，该品纯度为98％-102％。
2.主要用于配制菠萝等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为30mg/kg；糖果中13mg/kg；布丁类中7.7mg/kg</span>；烘烤食品中7.7mg/kg；软饮料中3.7mg/kg；冷饮中3.1mg/kg
