小分子肽 大豆肽活性低聚肽胶原蛋白肽oem代加工 小分子肽粉

大豆肽(soybean peptide)是指大豆蛋白质经大豆蛋白酶解制得的肽。以3~6个氨基酸 组成的寡肽为主,能快速补充人体氮源,恢复体力,解除疲劳 。大豆肽具有低抗原性、抑制胆固醇、促进脂质代谢及发酵等功能。用于食品能快速补充蛋白质源,消除疲劳以及作为双歧杆菌增殖因子。大豆肽含有少量大分子肽、游离氨基酸 、糖类和无机盐 等成分,相对分子质量在1000以下。大豆肽的蛋白质含量为85％左右,其氨基酸 组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸 的平衡良好,含量丰富。大豆肽与大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸 性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素 材 。