沙棘果实营养丰富,据测定其果实中含有多种维生素 、脂肪酸 、微量元素 、亚油素 、沙棘黄酮 、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸 。其中维生素 c含量极高,每100克果汁中,维生素 c含量可达到825—1100毫克,是猕猴桃的2—3倍,素 有维生素 c之王的美称。含糖7.5％—10％,含酸 3％—5％。
沙棘叶片含粗蛋白15.75％、粗脂肪9.48％、粗纤维14.04％、无氮浸出物54.84％,用沙棘叶可制作保健茶。
沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质,其中有46种生物活性物质,含有大量的维生素 e、维生素 a、黄酮 等,具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能,具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性,有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用,能防治高血脂症和动脉粥样硬化症,并有促进伤口愈合的作用。
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