在生命长时间的进化过程中，人体形成了较为稳定的呈微碱 性的内环境，人体血液在正常状态下的ph值为7.35-7.45之间，也就是说，人体在处于偏碱 性状态时，是平衡、健康的。
但由于现代人大量摄入高蛋白、高脂肪的偏酸 性食物，简单形成人体体质的酸 性化，导致身体机能削弱，推陈出新变得缓慢，各种代谢废物不简单排出，内脏负担加重，最常见的表现是简单疲劳、上火便秘、伤风，严重的还或许导致高血压等慢性疾病。
反之，当人体处于正常的微碱 性状态时，推陈出新就较为活跃，体内废物简单排出，身体免疫力也较强，不易得病。
要保持体内酸 碱 平衡，食物和饮用水是最关键的。平时多喝天然山泉水，天然的山泉水为弱碱 性水，多吃一些富含矿物质和维生素 的碱 性食品，如牛奶、柑橘、香蕉、马铃薯、黄瓜、香菇、海带、洋葱、萝卜等。不宜吃太多的肉类，由于它们都是偏酸 性的。
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