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面食制作最重要的是面食充满麦 香味和发酵味，这两种口味发是喜欢吃面食的人们的要求，发面饼是一种具有浓郁麦 香味和酵香味的饼，其中发面饼之所以能够做出这两种口味是因为和面做得好，把面和熟，是发面饼最终充满这两种味道。发面饼的制作还必须要掌握面粉 和水的比例否则，面制作的太硬或太软都不适合发面饼的制作。
太原香香姐小吃培训中心发面饼的培训内容：面粉 的选择，和面技术，饼的制作技术，烙饼技术。学习技术都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学签 保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。
太原香香姐小吃培训是让学员和老师一对一的培训，学员实际操作。我们的师傅都是20多年实际工作经验的老师傅，足以面对任何挑战，他们的操作流程足以面对任何市场。学费是小事，当你投资进入市场的时候，没有真实的手艺，你的投资将成为乌有，后悔终生的。
对于质疑的顾客，我们的表白是，我们能生存二十多年，敢于在闹市开店，说明我们有一定的能力。如果是想学什么绝世味道，而且又不能吃苦，想搞地区差投机的顾客，请绕道，带着你得到的绝学来比较。也同时希望小吃高手，相互切磋，共同进步。
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