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河南郏县饸饹面始于汉唐，盛于明清，是一道用料考究、独具特色的风味小
吃，简称郏县饸饹。饸饹，是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条，直
接进开水锅煮熟，初以荞麦 面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡
椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦 冬等熬制的羊肉高汤，熬上一天
的高汤，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气十分滋补，吃起来香而不
腻，味道鲜美。清末，始以小麦 面替代荞麦 面，口感营养更胜一筹。特别是
色鲜味美的辣椒油等调味品，更是别具一格，色、香、味俱佳。饸烙面口感
筋道，细腻光滑，汤清鲜香味美加上自制的羊肉辣椒，辣而不躁！
我们的师傅常年教学培训，每个项目，由学员自己选择，专业师傅教学，理
论和实践结合，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，细致教学，每
一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要
点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。
培训内容：
1.和面的技术；2.饸烙面汤的做法；3.饸烙面面条的压制；4.调料的配比放
置；5.羊油辣椒的配方熬制方法；6.饸烙面机器的用法及保养；
特色面食系列：
1.兰州拉面 2.牛肉板面 3.羊肉烩面 4.山西刀削面 5.羊肉泡馍 6.特色
水饺系列 7.岐山臊子面 8.山西一根面 9.陕西油泼面元 10.正宗饸饹面
11.老北京炸酱面 12.砂锅面 13.手工捞面 14.羊肉烩饼 15.新疆炒拉
条 16.阿利茄汁面 17.四川担担面 18.肉、素 炒面 19.宜宾燃面 20.重
庆小面 21.辣鸡面 22.安 徽牛肉板面 23.河南蒸面 24.铁锅焖面 25.锅
盖面 26.葱油拌面 27.麻 鸭面
不限制时间，随到随学，学会为止；老师现场手把手教学，全程陪同指导练
习，直到学员全部掌握为止！学习期间学校包食宿以及练习所用的食材！
新食尚小吃培训学校主要经营：特色早餐系列、特色小吃系列、油炸小吃系
列、秘制烧烤系列、特色卤肉卤菜、凉菜系列、特色面食系列、面点系列、
精品砂锅系列、营养粥系列、火锅系列、干锅系列、特色炒菜、盖浇饭系列
扣碗系列、烤鸭系列、特色米饭系列、冷饮系列、农家地锅系列、精品单项
小吃系列！
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29976885@
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新乡新食尚小吃培训
联系人：夏老师
qq：29976885
电话：18537306019
15537332667
学校地址：河南省新乡市红旗区和平南桥向西200米路北
乘车路线：火车站或汽车站乘k5路或5路或6路或55路公交车到金穗大道和平
路口站下车即到，提前联系学校有校车接送
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