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羊蝎子火锅是近一两年新兴起的火锅，风靡全国各地.
羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来
做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。
易于吸收，羊蝎子火锅配制讲究，特色鲜明，
完全用纯羊骨吊汤，汤醇味浓厚，讲究原汁原味.
羊蝎子的肉即不含牙，又无膻味，汤十分鲜美，这肉这汤有壮阳补腰的功效
。羊蝎子属滋补药膳，春可清内热，夏可消暑，秋可聚敛，冬行温补之效，
又有补钙之王的美誉。堪称老少皆宜，四季皆宜的上.
同时炖制的原汤味道鲜美,利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、
各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。
培训内容：
1.原材料的选择与采购； 2.原材料的前期处理； 3.底料的配方与熬制；
4.培训羊杂、羊蝎子等各种主料的处理；5.秘制酱料、香料、卤汤配方与制
作；6.汤料、酱料的保管与存放；7.风味小料的制作；
火锅系列：
1.铜锅涮羊肉2.鸳鸯火锅3.大丰收火锅4.狗肉火锅5.自助火锅6.海鲜火锅7.
冷锅鱼火锅8.四川麻 辣火锅9.药膳火锅10.滋补火锅11.排骨鸡块火锅12.串
串香火锅13.肥牛火锅14.10元小火锅15.啤酒鸭16.石锅鱼火锅17.碳锅鸡18.
碳锅鱼19.羊蝎子火锅20.麻 辣香锅21.剁椒鱼火锅21.小肥羊火锅22.羊肉火
锅23.鱼头火锅24.滋补鸡25.香辣鸡26.鸡杂火锅27.重庆火锅28.酸 菜鱼火锅
29.海鲜火锅30.鱼类火锅31.涮牛肚火锅32.辣子鸡33.泥鳅火锅34.双味鱼火
锅35.泡椒子鲶鱼火锅36.麻 辣鱼火锅37.驴肉火锅38.鸡公煲39.兔肉火锅
精品火锅：
红焖羊肉火锅 大盆骨 三汁焖锅
新乡新食尚小吃培训学校培训特色鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、火锅兔、火锅鱼、
麻 辣香锅、鸳鸯火锅、麻 辣香锅鱼、啤酒鸭火锅、羊肉火锅、砂锅炖肉、烧烤
、卤菜、早点、牛肉汤、米线、土豆粉 、麻 辣烫、酸 辣粉 、肉夹馍、酱香饼、
烤鱼、关东煮、油炸小吃、鸭血粉 丝、烤鸭、火锅、、千层饼、鸡蛋灌饼
铁板烧、盖浇饭、炒饭炒面、煲仔饭、木桶饭、久久鸭脖牛肉面、热干面、
灌汤包、面点、炸鸡汉堡、蛋糕、西点、面包、奶茶、饮品等多种小吃技术培
训项目。
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29976885@
一八五三七三零六零一九
新乡新食尚小吃培训
联系人：夏老师
qq：29976885
电话：18537306019
15537332667
学校地址：河南省新乡市红旗区和平南桥向西200米路北
乘车路线：火车站或汽车站乘k5路或5路或6路或55路公交车到金穗大道和平路口站下车即到，提前联系学校有校车接送
凡提前预约学习者来校时候有专车接送学员我们的宗旨就是服务于每位学员
我校现在针对以下学校进行招生：漯河、周口、保定、安 阳、鹤壁、邢台、驻马店、邯郸、临汾、长治、开封、郑州、南阳、濮阳、新乡、许昌商丘、运城、菏泽、三门峡、济源、平顶山、焦作、济宁、洛阳、聊城、信阳、晋城
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