用啤酒烹制菜肴，不仅去异、压腥，还能增香、增风味。啤酒鸭火锅是在贵州
风味菜肴“啤酒鸭”的基础上演变而成啤酒鸭火锅是四川近两年新兴的品种，
已风行全国，它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打
翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下
饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、
开胃、利水、除湿之功效。
没有播种，何来收获；没有辛苦，何来成功；没有磨难，何来荣耀；没有黯淡
，何来辉煌。成功的人是跟别人学习经验，失败的人只跟自己学习经验。
新乡新食尚小吃培训学校培训特色鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、火锅兔、火锅鱼、
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训项目。
培训内容：食材的选择和处理技术，底料的配制，料的炒制，高汤的制作技术
1、学习期间学校包吃包住以及练习时所用的食材！
2、老师一对一现场教学，手把手教！全程陪同学员练习。
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新乡新食尚小吃培训
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