豆皮涮牛肚的涮锅，可以说它是集火锅、冒菜、炖菜、麻 辣烫集于一身的新新美食。它综合了炖菜的做法、麻 辣烫的吃法和冒菜的精髓，吃着又有火锅的气氛。豆皮涮牛肚营养均衡，老少皆宜，口味香醇，尤其当人们吃腻了油重味重的辣麻 辣火锅以后，再吃豆皮涮牛肚这样的清爽味道，就显现出明显的区别来。
培训内容：
1.原材料的选择和处理。
2.大料配料的认识和用途。
3.底料的熬制和火候的掌握。
1.铜锅涮羊肉2.鸳鸯火锅3.大丰收火锅4.狗肉火锅5.自助火锅6.海鲜火锅7.冷锅鱼火锅8.四川麻 辣火锅9.药膳火锅10.滋补火锅11.排骨鸡块火锅12.串串香火锅13.肥牛火锅14.10元小火锅15.啤酒鸭16.石锅鱼火锅17.碳锅鸡18.碳锅鱼19.羊蝎子火锅20.麻 辣香锅21.剁椒鱼火锅21.小肥羊火锅22.羊肉火锅23.鱼头火锅24.滋补鸡25.香辣鸡26.鸡杂火锅27.重庆火锅28.酸 菜鱼火锅29.海鲜火锅30.鱼类火锅31.涮牛肚火锅32.辣子鸡33.泥鳅火锅34.双味鱼火锅35.泡椒子鲶鱼火锅36.麻 辣鱼火锅37.驴肉火锅38.鸡公煲39.兔肉火锅
新乡新食尚小吃培训学校主要培训项目包括：烧烤、四川卤菜、早点、淮南牛肉汤、米线、土豆粉 、四川麻 辣烫、重庆酸 辣粉 、诸葛烤鱼、关东煮、油炸小吃、鸭血粉 丝、北京烤鸭、四川火锅、重庆鸡公煲、千层饼、鸡蛋灌饼、陕西肉夹馍、土家酱香饼、铁板烧、盖浇饭、炒饭炒面、煲仔饭、木桶饭、久久鸭脖、湖南牛肉面、武汉热干面、天津小笼包、上海灌汤包、面点、炸鸡汉堡、蛋糕、西点、面包、奶茶、饮品等多种小吃技术培训项目。
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学校地址：河南省新乡市红旗区和平南桥向西200米路北
乘车路线：火车站或汽车站乘k5路或5路或6路或55路公交车到金穗大道和平路口站下车即到(电话提前联系学校有校车接送）
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我校现在针对以下学校进行招生：（漯河、周口、保定、安 阳、鹤壁、邢台、驻马店、邯郸、临汾、长治、开封、郑州、南阳、濮阳、新乡、许昌商丘、运城、菏泽、三门峡、济源、平顶山、焦作、济宁、洛阳、聊城、信阳、晋城）
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