诺福在水产中的应用十分广泛，特别是出口企业，下面是诺福在南美白对虾上杀菌效果的实验报告，如下：
1．
材料与方法
1．1材料：
1．1．1 南美白对虾
1．1．2 混合细菌（自己培养）
1．1．3 诺福水
（按照3333ppm比例）
1．1．4 营养琼脂粉 （生物试剂 ）
1．1．5 其它常用试剂 （碘化钾 、硫代硫酸 钠、硫酸 、淀粉 指示剂 等均为分析纯。）
1．2实验材料的处理
1．2．1 混和细菌的制备 取鲜活南美白对虾用无菌棉签 擦拭虾体表面，再将染菌棉签 涂抹于营养琼脂养基表面，培养基于37℃培养24～48h ，即得混和细菌。
1．2．2 菌悬液的制备 用无菌水将混和细菌洗出，制成菌浓度为107～108cfu．ml-1的菌悬液。
1．2．3 染菌处理 将虾仁浸渍于上述菌悬液中浸泡2 min 后取出。
1．3实验方法
1．3．1 细菌总数测定 参考gb/t 4789.2-2003[5]
1．3．2 诺福水中的过氧化氢浓度测定 采用碘量法测定含量。
2．结果与使用范围的影响
2．1诺福水对染菌虾仁杀灭效果研究
2．1．1作用时间的影响 将染菌后的虾仁置于3333ppm诺福水中的溶液中，料液比例为1：2，分别于0、2、4、6、8、10 min 取样，测定浸泡液中诺福水及样品中细菌含量，计算杀菌率。结果如下图所在地示。在整个浸泡过程中，诺福水浓度不断下降，在2 min 内，浸泡液中过氧化氢浓度下降幅度最小，仅下降0.12％，但对细菌的杀菌效率已经达到非常高的水平，为98.8％,此后杀菌率上升幅度较大。
2．1．2浸泡液浓度的影响 将染菌后的虾仁经不同浓度的诺福水溶液外理，料液比例为1：2 ，浸泡时间为2 min
,虾仁取出后测定浸泡液中诺福水浓度及样品中细菌含量，计算杀菌率。结果见下图。浸泡液中诺福水原始浓度越高，溶液的杀菌力越强，诺福水耗费量就越高，当浓度为1570ppm时，其溶液杀菌率为99.66％，浓度高于1570ppm后，对虾仁的杀菌率影响不大，但诺福水消耗量却明显增加。这是因为诺福水杀菌剂 在杀灭细菌、霉菌类微生物时，阻碍其正常的新陈代谢功能，继而破坏膜内组织，直到菌体死亡，也就是说诺福水能过作用菌体细胞的有机质达到杀菌的作用，但水产品本身也是由有机质构成，不可避免成为诺福水的作用对象，因此诺福水溶液浓度越高，诺福水消耗量越多。
2．1．3浸泡液比例的影响 将染菌后的虾仁与诺福水溶液在不同液料比下进行处理，有效诺福水的浓度为3333ppm，浸泡时间为2 min
，样品取出后测定浸泡液中诺福水及样品中细菌含量，计算杀菌率。结果如下图。浸泡液与原料比为1：1时，浸泡液的浓度下降最大，此时的杀菌率仅为51.87％ ，当浸泡液与原料比例超过2：1时，杀菌率达到97.5％。随浸泡液比例的增加，浸泡液浓度下降趋缓，诺福水消耗量提高，但并未明显提高染菌虾仁的杀菌率。这是因为浸泡液比例过低，无法浸泡没虾仁表面，从而影响溶液的杀菌效率，而浸泡液充足的情况下，其中的诺福水在杀菌的同时也作用于肌肉组织，从在而造成诺福水的过度消耗。
2．2处理条件对诺福水残留的影响
将染菌后的虾仁经不同浓度的诺福水处理不同时间后，取出样品，用等量的无菌水冲洗 2 次，分别测定每次冲洗后诺福水的含量，近似看成虾仁中诺福水的残留量。结果如下表：
杀菌时间/min
原始浓度/ppm
杀菌后溶液浓度/ppm
残留量/mg.kg-1
一次水洗残留量/mg.kg-1
二次水洗残留量/mg.kg-1
2
3333
3122
未检出
未检出
未检出
6
3333
3103
未检出
未检出
未检出
10
3333
3098
未检出
未检出
未检出
2
10000
8752
未检出
未检出
未检出
诺福水的残留不受处理时间，处理浓度影响。
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