单门热风循环消毒柜

注意事项
1.所用菌种酸  奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸  奶。 
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸  奶中的乳酸  菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。 
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸  奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。 
4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸  菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。 
5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸  菌，使发酵失败。加热消毒是最安  全的方法。 
6.有抗奶（含有抗生素  ）或还原奶（用奶粉  还原成的牛奶）都不适合作制作酸  奶的原料。 
7.菌种酸  奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。 总之，多摸索，多实践，很快你就能成为自制酸  奶的高手了。