阿魏酸：安全纯天然冷鲜猪肉保鲜膜材

阿魏酸  ：安  全纯天然冷鲜猪肉保鲜

为解决冷鲜猪肉贮存基和长途运输保障问题，安  徽长风农牧科技有限公司和合肥工业大学联合研发出了一种安  全纯天然冷鲜猪肉保鲜用成膜材料。具体操作如下：取大豆分离蛋白５０ｇ，加入１０００ｍｌ蒸馏水中，５０℃加热搅拌均匀，缓慢加入３０ｍｌ甘油边加边搅拌均匀，再按照０．５ｍｍｏｌ／１００ｍｌ加入阿魏酸  ，得到成膜溶液ａ；用０．１ｍｏｌ／ｌ的氢氧化钠（ｎａｏｈ）调节成膜溶液ａ的ｐｈ值为７．８，在８５℃的水浴中搅拌反应３０ｍｉｎ，得到涂膜剂  ；按涂膜剂  的质量百分比０．１％－０．３％加入茶多酚，搅拌０．５ｈ混合均匀，得到液态成膜材料。实际使用证明，该成膜材料可以将冷鲜猪肉货架期延长到１５－２５天，提高了冷藏时间，为冷鲜猪肉长途运输提供了品质保证。