生产方法：由唇形科植物麝香草(thymus vulgaris或thymus zygis var．gracilis)的花和叶经干燥并蒸馏而得。得率约2.0％。由干叶提取的得率为0.6％一0.74％。主要产于西班牙、摩洛哥、土耳其等国。我国内蒙、陕西、甘肃、宁夏等省有野百里香(t．mongolicus)和山东省有石薄荷(t．quinguecos)等品种，亦可生产野百里香油(基本参数：相对密度0.8852，折射率1.4711，旋光度-24°24’)，主要成分为芳樟醇和龙脑。
性状：有特殊浓郁香气，略苦，稍有刺激味。兼有抗氧、防腐能力
用途：gb 2760—96：允许使用的食品用香料。主要用于沙司、调味料、香肠、泡菜、肉类等
使用限量：fema(mg/kg)：胶姆糖100；肉类制品33；冰淇淋20；调味料18；汤类0.13；焙烤食品l.5～5.3；糖果1.0～15；饮料1～5。
含量：99％
价格：114 171
包装：200kg/塑料桶 25kg/塑料桶
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