技术由科研单位生产企业提供，精选汇编了鸡蛋加工新技术119项，现以制作成光盘。 具体技术内容：1.卤鸡蛋加工工艺 2.长鸡蛋加工工艺 3.禽蛋的加工开发与增效技术 4.高压技术在熟鸡蛋加工中的应用 5.卤鸡蛋加工工艺 6.利用鸡蛋加工松花皮蛋 7.蜂胶对鸡蛋保鲜作用 8.鸡蛋涂膜保鲜工艺 9.鸡蛋保鲜新法 10.降糖绿壳乌鸡蛋的生产方法 11.一种乌鸡蛋的卤制生产方法 12.鸡蛋提取溶菌酶技术 13.鸡蛋壳膜的溶解和成膜方法 14.用CO2超临界萃取山鸡蛋黄油的方法 15.用于未去壳鸡蛋的热处理的装置和方法 16.从鸡蛋及鸟类蛋提取溶菌酶的方法 17.一种液体浸泡包装松花蛋 18.多味营养蛋品 19.鸡蛋固化的制作方法 20.鸡蛋清壳素的分离方法 21.含多种高微量元素鸡蛋的生产方法 22.一种鸡蛋保鲜剂 23.鸡蛋保鲜剂及保鲜方法 24.一种富硒鸡蛋生产技术 25.一种温泉蛋的制作方法 26.一种保健蛋的制做配方及其工艺 27.高能鸡蛋 28.全蛋制品及其生产方法 29.特种鲜鸡蛋及其生产方法 29.高能鸡蛋的生产方法 30.鸡蛋保健品的制造方法 31.一种即食鸡蛋酱生产方法 32.低二十碳五烯酸高二十二碳六烯酸鸡蛋及生产方法和用途 33.一种鲜蛋腌熏烤制方法 34.鸡蛋的熟化方法 35.富含铬的微量元素鸡蛋 36.一种蛋制品加工方法 37.含有人参皂甙的鸡蛋、鸡肉 38.一种含醋蛋粉的组合物及用途 39.干燥蛋制品的制造方法 40.一种用鸡蛋提取溶菌酶的新工艺 41.一种蛋制品及其制作方法 42.一种具有补肾壮阳功能的鸡蛋 43.一种具有养颜滋补功能的鸡蛋 44.鸡蛋提酶技术 45.鸡蛋提酶技术 46.一种利用鸡蛋壳制备醋酸钙的方法 47.一种利用鸡蛋壳制备乳酸钙的方法 48.蛋黄油自然提取方法 49.一种高微量元素鸡蛋的生产方法 50.用CO*超临界萃取山鸡蛋黄油的方法 51.一种低胆固醇无药残鸡蛋的生产方法 52.一种具有降低血糖功能的鸡蛋生产方法 53.禽蛋综合加工利用方法 54.香三草蛋 55.鸡蛋半熟计 56.无黄蛋的制备方法 57.八珍蒸鸡及其制作方法 58.一种鸡蛋小肽的生产工艺 59.巧心鸡蛋酥 60.一种松花蛋的加工方法 61.一种红茶臭鸡蛋的制备方法 62.乌精保健蛋 63.加糖液体鸡蛋及其制备方法 64.生物酶法提取鸡蛋蛋黄寡糖的制备工艺 65.高活性鸡蛋清溶菌酶的简易提取方法 66.核酸营养鸡蛋生产技术 67.营养多味蛋 68. 一种巴氏杀菌液体鸡蛋的生产方法 69.远红外巴氏杀菌液体鸡蛋的生产方法 70.一种酶法水解鸡蛋蛋清蛋白制备蛋清肽的方法 71.一种无菌液体鸡蛋的生产方法 72.一种液体鸡蛋的巴氏杀菌方法 73.一种食用臭鸡蛋及制备方法 74.功能性中药营养鸡蛋 75.一种利用鸡蛋壳制备丙酸钙的方法 76.无铅皮蛋的制作方法 77.注料加味五香及其它口味沙心鸡蛋或鸭蛋、鹅蛋制作方法 78.卵黄油的提取工艺 79.把鸡蛋烤制加工成袋装方便食品的方法 80.生产鸡蛋产品的连续工艺 81.一种猪水肚和鸡蛋配制的食品及其制取方法 82.一种鸡蛋提取溶菌酶的方法 83.人造鸡蛋形食品及制作方法 84.电磁波共振腔无损检测鸡蛋新鲜度的方法 85.多功能营养保健蛋 86.袋装虾酱炒鸡蛋 87.一种特制屈头乳鸭/鸡蛋及其制备方法 88.付味鸡蛋制作配方及生产工艺 89.一种利用生物酶制剂制取鸡蛋油香精的方法 90.一种促进产蛋,改善鸡蛋品质的中草药添加剂的配方 91.鸡蛋代用品组合物和由其制备焙烤产品的方法 92.保健乌鸡蛋及其生产方法 93.一种鸡蛋保鲜剂 94.保健营养型多味蛋品及制备方法 95.具有无公害强身健体功能的鸡蛋 96. 以牡蛎壳,花蛤壳,鸡蛋壳与柠檬酸反应,制成补钙剂 97.一种富含硒的低胆固醇鸡蛋的生产方法及其产品 98.保元乌鸡蛋的制作方法 99.富钒富铬鸡蛋的应用及生产方法 100.一种臭氧杀菌鸡蛋保鲜方法 101.一种降低儿童血铅浓度的富硒鸡蛋的生产方法 102.一种臭氧水降低鸡蛋表面沙门氏菌存活率的方法 103.一种低胆固醇富微量元素的鸡蛋生产方法 104.一种富钒富铬鸡蛋的生产方法 105.一种强化微量元素营养鸡蛋及其生产方法和应用 106.式茶叶蛋的加工处理方法 107.一种鸡蛋保鲜剂及其制备方法 108.一种蛋鸡饲料和用中药制酊剂炮制鸡蛋的方法 109.一种鸡蛋白粉及其制备方法 110.一种超高压改性提高鸡蛋蛋白起泡性的方法 111.一种粽香蛋的加工方法 112.一种醋香蛋的制备工艺 113.一种五香蛋制品及其加工工艺 114.三香蛋制作工艺 115.麦香蛋白及其生产方法 116.特制香蛋的加工方法 117.美香蛋的制作方法 118.不破皮茶蛋的制备方法 119.绿茶蛋及其生产方法
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