技术由科研单位生产企业提供，精选汇编了肉干肉脯肉松加工新技术89项，现以制作成光盘。 具体技术内容：1.荆芥风味兔肉干加工技术 2.新型肉干加工工艺 3.牛肉干加工 4.牛肉干加工技术 5.两种肉干的简易加工技术 6.鱼肉脯加工工艺 7.多味鱼肉脯加工技术 8.麻辣型兔肉松加工工艺 9.鸡肉松加工技术 10.羊肉干的制做方法 11.空心膨松蛋白纤维肉干制作法 12.肉干玻璃瓶包装保鲜 13.营养多味牛肉干的制备方法 14.海龙肉干 15.一种松茸牦牛肉干及制备的方法 16.一种牛肉干的生产方法 17.一种肉干的制作方法 18.一种五香肉干的制备方法 19.一种酥软化渣牛肉干及其生产方法 20.一种脱水压缩肉干的制作方法 21.一种包装牛肉干的方法 21.一种牛肉干成品的包装方法及其包装元件 22.马肉干 23.油炸香酥肉干的制造方法 24.富硒肉干 25.烤全牛牛肉干及其生产工艺 26.一种新型肉干 27.一种新型肉干 28.一种新型肉干 29.利用复合发酵剂生产发酵牛肉干的工艺方法 30.果味牛肉干及其制备方法 31.风吹肉干的制备方法 32.肉干粉花生香酥果 32.超低温鲜牛骨肉干粉机 33.一种驴肉干鲜即食品及其生产方法 34.一种麻辣肠皮（苦肠）肉干制造工艺 35.无公害牛肉干天然发色技术 36.温控法牛肉干嫩化技术 37.温控法牛肉干嫩化技术 38.一种新型肉干（粒粒酥）及其制作方法 39.脆酥牛肉干及生产方法 40.全脱水营养多味牛肉干的制备方法 41.一种牛肉干的制备方法 42.牙签牛肉干 43.一种素牛肉干及其制作方法 44.一种乳酸菌发酵营养肉干、肉脯的生产方法 45.一种软肉干的生产方法 46.一种肉干制品的柔软剂及其制备方法 47.一种适合肉干生产的肉片处理方法及设备 48.八味牛肉干及其生产方法 49.鸡肉干及其生产方法 50.一种牦牛肉干的生产方法 51.一种肉干加工方法 52.一种牦牛肉干的制备方法 53.一种鹿肉干制作方法 54.一种开脾健胃鹿肉干及其制作方法 55.组合仿生肉干的生产方法和产品 56.肉干饭团及其制作方法 57.鸡肉干 58.鸡肉脯及其制作方法 59.肉脯及其生产方法 60.一种肉脯的加工方法 61.肉脯肉松炒制机 62.一种肉脯的加工装置 63.一种制作风味肉脯的方法 64.一种含微量元素钙、铁、锌的营养肉脯及其加工方法 65.鹿肉脯 66.一种肉脯加工工艺 66.一种乳酸菌发酵营养肉干、肉脯的生产方法 67.肉脯及其制备方法 68.一种肉脯食品类的加工装置 69.一种肉脯加工方法 70.一种肉脯的加工方法 71.一种肉脯的嫩化加工方法 72.肉、鱼丸及肉脯多用成型加工装置 73.一种饲用肉松粉 74.肉松月饼 75.净素肉松及其生产方法 76.儿童富钙肉松的制作方法 77.人参肉松的制作方法 78.香酥型富钙肉松及其制作工艺 79.一种肉松粉 80.肉松类自动炒食搅拌机装置 81.肉脯肉松炒制机 82.一种骨肉松及其生产方法 82.一种肉松蛋卷制作工艺 83.一种香菇素肉松及其制作方法 84.一种五香肉松馅及其制备方法 85.板栗肉松 86.一种脱脂肉松 87.一种鹅肉松的加工制作方法 88.一种富营养多肽肉松的加工方法 89肉脯、肉松、肉干的制作 DVD 1片/套: 共计2片.
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