安化黑茶、普洱茶与六堡茶的区别

首先，三类黑茶的原料不同，普洱茶原料多用于云贵高原上生长的茶，以大叶种为主；六堡茶采用广西传统的中叶种茶叶为主要原料，广西以丘陵地带为主，海拔低于云贵高原，因此茶树的品种有所不同；安  化黑茶采用湖南丘陵地带的茶作为原料，经纬度稍微高于广西，中小叶种均有分布。

然后，三类黑茶的工艺也不同，普洱茶的熟茶发酵程度较深，叶底看起来红褐油润；安  化黑茶发酵程度较轻，叶底黄中带青；六堡茶的发酵程度正好介乎于两者之间，打个比方而言，就像一位不高不矮不胖不瘦的美女，恰到好处。还有一个最大的区别，六堡茶上市前，要经过半年以上的恒温恒湿陈化（窖藏），温度控制在18-28度之间，湿度控制在70％—90％之间，特殊的工艺，也造就了六堡茶独有的滋味。