由于普洱熟茶经过渥堆发酵,其茶叶属性相对稳定,后期变化较小；普洱熟茶在不同阶段表现出不同的品质特征,口感也会发生变化。现在,让我们来看看普洱茶熟茶的品尝时间。
第一次品尝期
经过短短两三个月的压制后,此时的熟茶味道并不是太好的,堆味很重,高温蒸压后的水味依然存在,但也有熟茶特有的醇香甘甜,此时品尝,主要是为了试茶和尝鲜,也可以从这次品尝中决定茶是不是可以在后期储存。
第二次品尝期
干仓的转化速度慢,两三年后熟茶的堆味才能褪的差不多。内质趋于稳定,醇香甘甜逐渐显现。此时,可以品尝到时间带给熟茶的缓慢变化,其味清甜甘香,醇厚顺滑,缺陷慢慢消失,茶性由燥热转温润,体质偏寒的人也适宜常饮。
第三品尝期
十年后是熟茶适合饮用的时期。茶叶进入稳定缓慢的转化期。茶性温和、醇厚、甘甜可口、香气纯正、饱满丰润、养生功效强、药用价值高,老少都适合常饮。
爱茶的人应该在茶的每一个转化阶段都去尝试,感受它的变化。自己保存的茶每隔一两年喝一次。观察茶叶的转化方向及是否妥善存放,并及时进行调整。好的茶需要保存好,更重要的是要正确品尝。
深圳易武山茶业有限公司是西双版纳云圆国韵名下深圳市分部。主要从事深圳市场的研发和销售。公司研制的“云圆”牌普洱茶,是选自公司在云南西双版纳布朗山种植的200年以上的古树茶。从采摘、摊晾、杀青到揉捻、日晒、压饼、晾干、包装都采用古法传承手艺,使得云圆普洱制作出来口感醇厚,与众不同。
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