神奇粉末

酶的化学本质是蛋白质（protein）或rna（ribonucleic acid）,因此它也具有一级、二级、三级,乃至四级结构。按其分子组成的不同,可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。例如,大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素 单核苷酸 酶则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分,辅助因子为非蛋白质部分,只有两者结合成全酶才具有催化活性。 [1]