潜江油焖大虾流行于湖北潜江,因为味道独特,传遍全国深受广大吃货的喜爱。小龙虾营养丰富,可以调理身体,促进发育,还可以防治高血压和心肌梗塞。怎样做出美味又营养的油焖大虾呢?其实潜江油焖大虾的做法很简单,下面就跟着小编一起来看看吧
主料:小龙虾/油/盐 /酱/醋/料酒/糖/生姜/大蒜/蒜头/八角/茴香/桂皮/大孜然/白蔻/香叶/啤酒
1、热锅烧油,烧至八分热,倒入生姜(切片)、蒜头(压过)、红辣椒,炒出香味。
2、将虾入锅,翻炒,倒入料酒、酱油、陈醋、盐 、白糖,继续翻炒。
3、虾炒制微变色后,将所有余下的调料都放入,如大蒜、花椒、八角、茴香、香叶等,继续翻炒,将调料与虾炒匀。
4、倒入一瓶啤酒,将虾略没即可,中小火状态,盖上锅盖,焖煮。
5、隔五分钟左右翻一次锅,使之入味均匀。
6、汤汁快干时,拿掉锅盖,继续翻炒片刻,待汤汁收干即可。
潜江油焖大虾的做法简单 ,一盘美味的油焖龙虾最重要是在于“焖”,虾跑部队建议在烧制油焖大虾时一定要焖煮20分钟以上,这样才能更安 全、入味。