冬天到了，大部分人都喜欢吃火锅，吃火锅当然少不了锅底，做锅底就少不了高汤，而最受百姓欢迎的莫过于老鸡高汤底了，制作老鸡高汤底，鸡肉粉 是不可缺少的。
广州味研生物集团制成的鸡肉粉 是以鸡肉蛋白质为核心原料加工而成的，溶于水之后具有传统高汤的鸡味和香气，食用起来不仅美味，而且还非常方便。
加入味研鸡肉粉 的鸡汤闻起来香味浓郁，吃起来还有真实鸡肉的滋味，关键在于鸡肉的成分——鸡油和鸡肉粉 的加入。味研鸡肉粉 是将真实鸡肉进行温和酶解提取的，而速食鸡汤成品还需要再加入白砂糖、生姜粉 等其它成分进行调制。因为添加了属于纯天然基础呈味料的鸡肉粉 ，含鸡肉粉 成分更高的速食老鸡高汤底具有纯天然，与鸡汤醇厚口感一致的特点。
不仅如此，此类加了鸡肉粉 的高汤底在保留传统高汤的滋味及香气的同时，还有使用方便上的优势，省去长时间熬煮、繁复调味的工序，因而受到大众消费者的认可。广州味研生物集团制成的鸡肉粉 、鸡肉提取物系列产品不仅可应用于高品质鸡肉风味调味料，在餐饮中可制作高档面汤、馄饨汤、火锅底汤、炒菜高汤，馅料等。此外，味研鸡肉粉 还可广泛用于加工食品，如营养食品、保健食品等。
鸡肉粉 特点：
1、味研鸡肉粉 具有天然鸡肉风味和滋味，鸡肉味浓郁，鲜味完美，能真正体现相应品种的天然风味。
2、味研鸡肉粉 营养丰富，蛋白质被分解成肽类和多种氨基酸 ，易于人体的消化和吸收。
3、味研鸡肉粉 品质稳定、使用范围广，经高温蒸煮或低温冷却后仍能保持原有的鸡肉风味。
4、味研鸡肉粉 使用方便，用量无限制，能与其他配料有很好的协同作用，形成各种复合风味。
味研鸡肉粉 调味料采用精选的无农药残留、优质肉鸡鸡骨为原料提取的纯鸡肉、纯鸡油为原料,经科学调配而成。鸡肉粉 香味浓郁,鸡肉香味持久,耐高温性强，这样的鸡肉粉 适用于中西餐饮业的炒、炖、蒸、煮各式菜肴的调味，在食品加工中增加肉香、鲜味，特别是高温蒸煮后味道更鲜美。
建议添加量：0.5％～4％
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