苯 甲 酸 钠
【cas 号】：532-32-1
【含 量】：99％
【外 观】：白色粉 末
【产品级别】：食品级..
【质量标准】：国家标准
【包 装】：25kg/编织袋
【价 格】：20元/kg
中文同义词: 苯 甲 酸 钠;安 息香酸 钠;苯 甲 酸 钠盐 ;苯 酸 钠;苯 钾 酸 钠;苯 甲 酸 鈉;安 息香酸 鈉;苯 甲 酸 钠(安 息香酸 钠盐 )
英文名称: sodium benzoate
英文同义词: benzotron(r);benzoic acid sodium salt;fema 3025;sodium benzoate;purox s;natrii benzoas;antimol;benzoansodny
分子式: c7h5nao2
分子量: 144.1
einecs号: 208-534-8
食物防腐剂 ： 1870年，英国科学家h.fleck在寻求一种酸 来代替熟知的水杨酸 时，第一次描述了苯 甲 酸 的防腐作用，他确立了这种物质的防腐作用，由于当时对于苯 甲 酸 钠的安 全性研究并不深入，而且生产技术不够成熟，直到本世纪初才首次用于食品防腐，此后因为价格低廉成为全世界使用最多的防腐剂 之一。
苯 甲 酸 钠又称安 息香酸 钠，是目前我国食品行业常用的食物防腐剂 ，无臭或微带安 息香的气味，有甜涩味。在空气中稳定，露置空气中可吸潮。天然存在于蓝莓、苹果、李子、小红莓、蔓越莓、梅干、肉桂和丁香中，其杀菌性能较苯 甲 酸 弱，1.180g苯 甲 酸 钠的杀菌力约相当于1g苯 甲 酸 。在酸 性环境中，苯 甲 酸 钠对多种微生物有明显抑制作用，ph在3.5时，0.05％溶液可以完全抑制酵母生长，但当ph在5.5以上时，对很多霉菌及酵母的作用较差。在碱 性溶液中几乎无作用。苯 甲 酸 钠进入人体后，在生物转化过程中，与甘氨酸 结合成为尿酸 ，或与葡萄醛 酸 结合成葡萄糖苷酸 ，并全部从尿中排出体外，不在体内蓄积。在正常用量范围内，对人体无毒害作用，是较安 全的防腐剂 。可用于碳酸 饮料、浓缩果汁、人造奶油、胶母糖胶基、果酱、果冻、酱油等。人体每日允许摄入量(adi)为<5毫克/公斤体重(以苯 甲 酸 计)。
苯 甲 酸 钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸 的吸收；进入细胞体内电离酸 化细胞内的碱 储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶a缩合反应，从而起到食品防腐的目的
化学性质：白色结晶或颗粒，或无色粉 末，带有甜涩味。 溶于水和乙醇、甘油、甲 醇。
用途
1.用于医 药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂 和防腐剂
2.防腐剂 ；抗微生物剂 。
3.苯 甲 酸 钠液室重要的酸 型饲料防腐剂 。使用时转化为有效形式苯 甲 酸 。使用范围及使用量参见苯 甲 酸 。此外，也可作为食品的防腐剂 。
4.苯 甲 酸 钠也是重要的酸 型食品防腐剂 。使用时转化为有效形式苯 甲 酸 。使用范围及使用量参见苯 甲 酸 。此外，也可作为饲料的防腐剂 。
5.该品用作食品添加剂 （防腐剂 ）、医 药工业的杀菌剂 、染料工业的媒染剂 、塑料工业的增塑剂 ，也用作香料等有机合成的中间体
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